Questões de Química - Química orgânica - Professor - Química - 2021
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Questão: 6 de 7
424789
Banca: CESPE / Cebraspe
Órgão: SEDUC/AL
Cargo(s): Professor - Química
Ano: 2021
Matéria/Assunto: Química > Química orgânica
Margarinas que contêm gorduras vegetais parcialmente hidrogenadas são frequentemente rotuladas como “feitas com óleo 100% vegetal”, o que sugere aos consumidores que elas são muito mais saudáveis que manteiga. No entanto, algumas ligações duplas dos ácidos graxos no óleo são convertidas da configuração cis para a configuração trans. Foi demonstrado que o consumo de alimentos contendo ácidos graxos trans, como as margarinas, aumenta os níveis de colesterol no sangue.
A equação química a seguir ilustra a adição de H2 a uma dupla ligação de um ácido graxo.
Considerando as informações do texto e a equação química apresentada, julgue os itens subsequentes.
A equação química a seguir ilustra a adição de H2 a uma dupla ligação de um ácido graxo.
Considerando as informações do texto e a equação química apresentada, julgue os itens subsequentes.
Sabendo-se que o ácido graxo poli-insaturado ômega-6, essencial na dieta humana, é o ácido linoleico, cuja nomenclatura oficial é ácido 9-12-octadecadienoico, é correto afirmar que esse ácido possui nove carbonos e duas insaturações em sua estrutura molecular e que sua fórmula química é a seguinte.
CH3–(CH2)4–CH=CH–CH2–CH=CH–(CH2)7–COOH
CH3–(CH2)4–CH=CH–CH2–CH=CH–(CH2)7–COOH
Questão: 7 de 7
424792
Banca: CESPE / Cebraspe
Órgão: SEDUC/AL
Cargo(s): Professor - Química
Ano: 2021
Matéria/Assunto: Química > Química Ambiental
Margarinas que contêm gorduras vegetais parcialmente hidrogenadas são frequentemente rotuladas como “feitas com óleo 100% vegetal”, o que sugere aos consumidores que elas são muito mais saudáveis que manteiga. No entanto, algumas ligações duplas dos ácidos graxos no óleo são convertidas da configuração cis para a configuração trans. Foi demonstrado que o consumo de alimentos contendo ácidos graxos trans, como as margarinas, aumenta os níveis de colesterol no sangue.
A equação química a seguir ilustra a adição de H2 a uma dupla ligação de um ácido graxo.
Considerando as informações do texto e a equação química apresentada, julgue os itens subsequentes.
A equação química a seguir ilustra a adição de H2 a uma dupla ligação de um ácido graxo.
Considerando as informações do texto e a equação química apresentada, julgue os itens subsequentes.
A temática alimentação, com vistas a problematizar o consumo balanceado dos ácidos graxos, possibilita uma abordagem contextualizada e interdisciplinar de alguns tópicos do conteúdo programático de química, tais como: funções e reações da química orgânica, isomeria e cinética química.