Questões de Concurso para Especialista em Saúde - Fiscal de Saúde - Médico Veterinário
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Questão: 1 de 70
569041
Banca: FGV
Órgão: SEMSA - Manaus/AM
Cargo(s): Especialista em Saúde - Fiscal de Saúde - Médico Veterinário
Ano: 2022
Gabarito: Oficial
Matéria/Assunto: Medicina Veterinária
De acordo com a lista nacional de notificação compulsória de doenças, agravos e eventos de saúde pública, uma doença que deve ser notificada de modo imediato (em até 24 horas) diretamente ao ministério da saúde, é
botulismo.
leishmaniose visceral.
leptospirose.
tuberculose.
esquistossomose.
Questão: 2 de 70
569042
Banca: FGV
Órgão: SEMSA - Manaus/AM
Cargo(s): Especialista em Saúde - Fiscal de Saúde - Médico Veterinário
Ano: 2022
Gabarito: Oficial
Matéria/Assunto: Medicina Veterinária
O botulismo é uma doença bacteriana de caráter neuropático, não contagiosa, mas bastante grave.
Sobre o botulismo, é correto afirmar que
a forma de transmissão do botulismo é apenas alimentar.
a transmissão ocorre por ingestão da bactéria Clostridium botulinum em alimentos contaminados.
exames de sangue para identificar a toxina no organismo, exames de fezes e exames laboratoriais no alimento suspeito de conter a toxina botulínica podem ser feitos como diagnóstico para essa doença.
a toxina do botulismo consegue resistir a altas temperaturas (acima de 60°C ) de tratamentos térmicos.
sintomas gastrointestinais não são observados no botulismo alimentar, apenas sintomas neurológicos.
Questão: 3 de 70
569043
Banca: FGV
Órgão: SEMSA - Manaus/AM
Cargo(s): Especialista em Saúde - Fiscal de Saúde - Médico Veterinário
Ano: 2022
Gabarito: Oficial
Matéria/Assunto: Regulação
De acordo com a Lei nº 6.437/1977, sobre a interdição de produtos/estabelecimentos e apreensão de amostras, é correto afirmar que
no caso de apreensão de uma amostra de um produto para análise, deve-se sempre fazer a interdição do produto simultaneamente.
a interdição de um produto como medida cautelar dura indefinidamente pelo tempo necessário para a realização das provas, análises e outras providências requeridas.
a apreensão do produto constitui a colheita de uma amostra representativa do estoque, que será dividida em duas partes, sendo uma entregue ao detentor, e uma direcionada ao laboratório oficial para análise.
a interdição de um produto deve ser feita, como medida cautelar, sempre que houver flagrante de adulteração do produto.
no caso de a quantidade de um produto não permitir a colheita de amostras, o produto pode ser interditado imediatamente.
Questão: 4 de 70
569044
Banca: FGV
Órgão: SEMSA - Manaus/AM
Cargo(s): Especialista em Saúde - Fiscal de Saúde - Médico Veterinário
Ano: 2022
Gabarito: Oficial
Matéria/Assunto: Medicina Veterinária
Sobre o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC ), é correto afirmar que
o sucesso do programa de APPCC independe de outros programas como os de Boas Práticas de Fabricação, e os procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO).
sua única função é identificar os Pontos Críticos de Controle.
estabelece limites críticos e modos de monitorar esses limites críticos, mas não estabelece ações corretivas.
a implementação do programa de APPCC é opcional para fabricantes de alimentos no Brasil.
o programa de APPCC utilizado no Brasil é composto por sete princípios básicos, baseado no modelo proposto pelo Codex alimentarius.
Questão: 5 de 70
569045
Banca: FGV
Órgão: SEMSA - Manaus/AM
Cargo(s): Especialista em Saúde - Fiscal de Saúde - Médico Veterinário
Ano: 2022
Gabarito: Oficial
Matéria/Assunto: Medicina Veterinária
O termo epidemiológico utilizado para a presença constante ou prevalência usual de uma doença ou agente infeccioso na população animal de uma determinada área geográfica, é
epidemia.
pandemia.
foco
epizootia.
enzootia.