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Questões de Concurso para Perito Criminal - Medicina Veterinária

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Questão: 221 de 400

Anulada

449361

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Banca: CESPE / Cebraspe

Órgão: SEGESP/AL

Cargo(s): Perito Criminal - Medicina Veterinária

Ano: 2013

Matéria/Assunto: Medicina Veterinária

Acerca dos procedimentos para colheita de amostras para análises microbiológicas em um laticínio que processa e comercializa leite tipo C e queijo tipo minas frescal, julgue o item subsecutivo.
Para análise microbiológica de um lote de leite Tipo C, deve ser utilizada amostra do leite processado em um mesmo período de funcionamento da linha de produção, sem interrupção.

Questão Anulada

Questão: 222 de 400

449362

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Banca: CESPE / Cebraspe

Órgão: SEGESP/AL

Cargo(s): Perito Criminal - Medicina Veterinária

Ano: 2013

Matéria/Assunto: Medicina Veterinária

Acerca dos procedimentos para colheita de amostras para análises microbiológicas em um laticínio que processa e comercializa leite tipo C e queijo tipo minas frescal, julgue o item subsecutivo.
Uma única amostra embalada individualmente, refrigerada e sem furos na embalagem, é suficiente para análise de um lote de queijo tipo minas frescal.

Questão: 223 de 400

449363

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Banca: CESPE / Cebraspe

Órgão: SEGESP/AL

Cargo(s): Perito Criminal - Medicina Veterinária

Ano: 2013

Matéria/Assunto: Medicina Veterinária

Com relação à realização de uma visita técnica de inspeção em um laticínio produtor de queijo tipo coalho, localizado no estado de Alagoas, julgue o próximo item.
Uma vez detectado que o laticínio comercializa o queijo dentro do estado de Alagoas e para três estados vizinhos, o estabelecimento deverá apresentar alvará de inspeção estadual.

Questão: 224 de 400

449364

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Banca: CESPE / Cebraspe

Órgão: SEGESP/AL

Cargo(s): Perito Criminal - Medicina Veterinária

Ano: 2013

Matéria/Assunto: Medicina Veterinária

Com relação à realização de uma visita técnica de inspeção em um laticínio produtor de queijo tipo coalho, localizado no estado de Alagoas, julgue o próximo item.
Está de acordo com a legislação brasileira para fabricação de produtos de origem animal a utilização pelo laticínio de cloreto de cálcio, cloreto de sódio ou cultivo de bactérias lácteas selecionadas na composição do queijo coalho.

Questão: 225 de 400

449365

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Banca: CESPE / Cebraspe

Órgão: SEGESP/AL

Cargo(s): Perito Criminal - Medicina Veterinária

Ano: 2013

Matéria/Assunto: Medicina Veterinária

Com relação à realização de uma visita técnica de inspeção em um laticínio produtor de queijo tipo coalho, localizado no estado de Alagoas, julgue o próximo item.
A verificação de que o leite utilizado pelo laticínio na produção do queijo estava dispensado do processo de pasteurização atende às exigências para fabricação de queijo tipo coalho.